它作為古老的葡萄品種，每次的采摘時機都要恰到好處，所擁有的獨特香氣，是杏子、是桃子、還是花香，金黃色的酒液詮釋了獨有的風土氣息。?

它并不是釀酒品種中的“主力”，更多的是作為“輔助”的角色，充沛的單寧，飽滿的酒體，濃郁的果香，造就了它出色耐久的陳年能力。

它起源于意大利，至今大約 1600 年的歷史，屬于非常古老的葡萄品種。

莎當妮（Chardonnay）別名霞多麗，歐亞種，原產自法國布根地，是一個非芳香性葡萄品種。

雷司令 (Riesling) 屬歐亞種，是德國最古老的葡萄品種之一，很有可能原產于德國萊茵地區。

白蘇維翁 (Sauvignon Blanc) 別名長相思，歐亞種，原產于法國波爾多和盧瓦爾河谷。

它源于法國波爾多，而后流傳至世界各地，它有著旺盛的生命力，較強的適應能力，極高的陳年潛力。

歌海娜最初來自于西班牙，也是西班牙種植最廣泛的的紅葡萄品種。

施赫（Syrah/Shiraz），歐亞種，又名西拉、設拉子等，被認為是世界上最古老的葡萄品種之一。

泰利奧（Tempranillo），又名丹魄、添普蘭尼洛等，被譽為西班牙葡萄品種之王。

梅洛葡萄風格優雅端莊，被譽為葡萄品種皇后。

特濃查曼娜又名瓊瑤漿，Gewurztraminer也是被認為最難寫的葡萄品種之一，“Gewurz”在德文中代表香料，“Traminer”是葡萄家族的名稱。

赤霞珠 （Cabernet Sauvignon）可能是釀造紅葡萄酒最負盛名的葡萄品種，同時亦是波爾多地區的經典葡萄品種；在新世界國家備受喜愛，堪稱種植面積最為廣泛的深色葡萄品種之一。