駿德煮意 | 海鮮意面 Spaghetti allo Scoglio

美味的食物絕對是有“靈魂”的

喚醒美食“靈魂”的是酒，是香料，是新鮮食材

[駿德煮意]嘗試通過多元視角

探索葡萄酒與食物的更多可能

一起尋找那個有趣的“靈魂”

每周六約定你

來自意大利的經典美食

海鮮意面（Spaghetti allo Scoglio）

在經典中探索發現那不平凡之處

是新鮮的紐西蘭青口？是生猛的挪威海螯蝦？

還是甜美的海釣野生魷魚？

搭配各色香料，再加入白葡萄酒提鮮

所以，你，找到屬于它的不平凡了嗎？

第一、食材準備

第二、菜式營養

卡路里約399卡，蛋白質約26克，脂肪約19克，碳水化合物約25克

第三、菜式做法

第 1/4 步

青口-500克，魷魚-350克

歐芹-50克，大蒜-1瓣

櫻桃番茄-12個，檸檬-1個

青口清洗并刷干凈外殼，魷魚清理后切片

歐芹切碎、大蒜切片，櫻桃番茄對半切

檸檬榨汁后，取其皮碎待用

第 2/4 步

長意面-400克

鹽-適量

用中高火將鍋水加熱

一旦燒開，將鹽放入水里

意面煮至彈牙即可

第 3/4 步

植物油-2湯匙

大蝦-6只（去殼，去蝦線）

放入植物油，把大蝦兩面各煎約2分鐘

從鍋中把蝦取出，接下來煎魷魚圈

放入大蒜和番茄

第 4/4 步

白葡萄酒-200毫升

番茄醬-250毫升

橄欖油-1湯匙，黃油-50克

放入青口后，倒入白葡萄酒和番茄泥

把檸檬汁、皮碎、橄欖油和黃油拌入其中

用鹽、胡椒和適量糖調味，將意面和大蝦放回鍋內

拌勻并且放上歐芹，即可盡情享用