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        駿德煮意 | 海鮮意面 Spaghetti allo Scoglio

        2020-02-18 17:04駿德酒業

        美味的食物絕對是有“靈魂”的

        喚醒美食“靈魂”的是酒,是香料,是新鮮食材

        [駿德煮意]嘗試通過多元視角

        探索葡萄酒與食物的更多可能

        一起尋找那個有趣的“靈魂”

        每周六約定你


        來自意大利的經典美食

        海鮮意面(Spaghetti allo Scoglio)

        在經典中探索發現那不平凡之處

        是新鮮的紐西蘭青口?是生猛的挪威海螯蝦?

        還是甜美的海釣野生魷魚?

        搭配各色香料,再加入白葡萄酒提鮮

        所以,你,找到屬于它的不平凡了嗎?


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        第一、食材準備

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        第二、菜式營養

        卡路里約399卡,蛋白質約26克,脂肪約19克,碳水化合物約25克



        第三、菜式做法


        第 1/4 步

        青口-500克,魷魚-350克

        歐芹-50克,大蒜-1瓣

        櫻桃番茄-12個,檸檬-1個

        青口清洗并刷干凈外殼,魷魚清理后切片

        歐芹切碎、大蒜切片,櫻桃番茄對半切

        檸檬榨汁后,取其皮碎待用

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        第 2/4 步

        長意面-400克

        鹽-適量

        用中高火將鍋水加熱

        一旦燒開,將鹽放入水里

        意面煮至彈牙即可

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        第 3/4 步

        植物油-2湯匙

        大蝦-6只(去殼,去蝦線)

        放入植物油,把大蝦兩面各煎約2分鐘

        從鍋中把蝦取出,接下來煎魷魚圈

        放入大蒜和番茄

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        第 4/4 步

        白葡萄酒-200毫升

        番茄醬-250毫升

        橄欖油-1湯匙,黃油-50克

        放入青口后,倒入白葡萄酒和番茄泥

        把檸檬汁、皮碎、橄欖油和黃油拌入其中

        用鹽、胡椒和適量糖調味,將意面和大蝦放回鍋內

        拌勻并且放上歐芹,即可盡情享用

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