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        駿德詞典 |【天賦】格拉夫 Graves

        2020-01-14 16:40駿德酒業

        如果說,決定葡萄酒品質的是“七分靠葡萄、三分看釀造”,那么又是什么決定葡萄的品質?是土壤、是陽光、是雨露,是賴于上天情有獨鐘般的饋贈。葡萄產區,即是上天給我們藝術化禮物最好的詮釋。駿德詞典 ?【天賦】欄目上線,在這里,讓我們一起從南到北,由東往西,一起探尋著名葡萄酒產區。


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        這里作為波爾多葡萄酒的起源地,由古羅馬人親手種下第一顆葡萄藤,依靠加龍河所賦予的先天風土優勢,不斷在時間長河中沉淀和升華,飽經歲月洗禮的傳統精髓得以傳承。格拉夫 Graves 產區位于加龍河 Garonne River 左岸,與美度 Médoc 產區在吉倫特 Gironde 河口和大西洋之間形成長長的地帶,北邊為美度,南邊為格拉夫,格拉夫地區(紅、白葡萄酒產區)有2個法定產區 。


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        地區級:格拉夫 Graves(紅、白葡萄酒產區)

        村莊級:貝沙克-雷奧良(佩薩克-雷奧良)Pessac-Léognan

        總種植面積:約 3500 公頃

        年產量:約 2000 萬瓶,當中 ? 為紅葡萄酒


        格拉夫 Graves 的名稱來源產區特色土壤礫石 Gravel 。它的葡萄種植歷史早在中世紀前期就有記載,作為波爾多葡萄酒的搖籃,它孕育出不可思議的多樣性;2000 多年前,古羅馬人在現如今波爾多所在的位置種下了第一顆葡萄藤;19 世紀,葡萄園開始從城市的北端沿著加龍河 Garonne River 逐步向南邊延伸,它為波爾多葡萄酒的名聲打下了夯實的基礎。


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        回顧法國葡萄酒的發展歷程,會發現宗教往往在其間留下過濃墨重彩的一筆,格拉夫 Graves 產區亦是如此。1305年,紅衣主教 Cardinal Bertrand de Goth (Clement V.)當選為教皇后,得到了格拉夫產區的一個葡萄園作為禮物,這便是聞名遐邇的克萊蒙教皇莊園 Chateau Pape-Clement 的前身。其后,格拉夫產區的優質酒莊如雨后春筍般不斷誕生。


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        風土,是一瓶葡萄酒的靈魂。格拉夫 Graves 產區與波爾多其他產區其中一個不同之處在于,它是波爾多唯一一個同時生產紅、白葡萄酒的產區。作為波爾多葡萄酒品質最高的產區之一,格拉夫 Graves 與上美度 Haut-Médoc 地區的土壤不同,產區大多數土壤類型為黏土和礫石的混合土質,地勢相對平坦,氣候亦較為溫暖。


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        這片傳奇之地見證了歷史的變遷,在漫長而復雜的時間里不斷的更迭沉淀,加龍河的誕生、冰河時期地質的演變等因素都與它有著密不可分的關系。葡萄園里,各類大小不一的礫石、石灰石和黏土所組成的土壤賦予了葡萄所擁有的多樣性,高滲透性的土壤和利于排水的斜坡地形,確保了葡萄藤的水分供應的良性循環。通過礫石在反射太陽光線的同時吸收熱量,再將熱量重新分配傳導至葡萄串上,讓葡萄更好的成熟。


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        格拉夫 Graves 種植的葡萄種類分為紅葡萄和白葡萄,紅葡萄品種包含梅洛 Merlot? 、赤霞珠Cabernet Sauvignon ? 、佛朗/品麗珠 Cabernet Franc ? 和小偉度/味兒多 Petit Verdot ? 。而白葡萄品種則囊括了賽蜜蓉Semillon、白蘇維翁/長相思 Sauvignon Blanc 、密斯卡岱 Muscadelle 和少量的灰蘇維翁 Sauvignon Gray 。


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        格拉夫的紅葡萄酒 ? 以其獨特的雪松香味贏得了“大自然最忠誠的表露”的贊美,而帶有鄉土味的樸實口感,則成為許多追逐本色和質樸的葡萄愛好者的最愛。它出產的白葡萄酒 ? 同樣以口感圓潤細致被世人所稱道。格拉夫的白葡萄酒以干白為主,主要由白蘇維翁和賽蜜蓉混釀而成,金黃色的酒液,帶有槐花、蜂蜜、柑橘等水果的香氣,適合久存。


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