它作為古老的葡萄品種，每次的采摘時機都要恰到好處，所擁有的獨特香氣，是杏子、是桃子、還是花香，金黃色的酒液詮釋了獨有的風土氣息。?

它并不是釀酒品種中的“主力”，更多的是作為“輔助”的角色，充沛的單寧，飽滿的酒體，濃郁的果香，造就了它出色耐久的陳年能力。

它起源于意大利，至今大約 1600 年的歷史，屬于非常古老的葡萄品種。

莎當妮（Chardonnay）別名霞多麗，歐亞種，原產自法國布根地，是一個非芳香性葡萄品種。

雷司令 (Riesling) 屬歐亞種，是德國最古老的葡萄品種之一，很有可能原產于德國萊茵地區。